提到微波干燥，相信大家都比較陌生。其實(shí)早在上世紀(jì)60年代國(guó)外就對(duì)固體飲料滅菌微波干燥技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究，在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展。我國(guó)微波干燥技術(shù)研究起步較晚，但目前已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段。隨著固體飲料滅菌微波干燥設(shè)備品種日益增加，其適用范加熱設(shè)備圍也在不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品水平及質(zhì)量迅速提高的同時(shí)，可以比較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要。
 　　固體飲料滅菌微波干燥設(shè)備的特點(diǎn)：
 　　1、加熱均勻、速度快
 　　固體飲料滅菌微波干燥設(shè)備一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境,以熱量的輻射或通過熱空氣對(duì)流的方式使物體的表面先得到加熱,然后通過熱傳導(dǎo)傳導(dǎo)物體的內(nèi)部.這種方法效率低,加熱時(shí)間長(zhǎng)
 　　2、選擇性加熱
 　　固體飲料滅菌微波加熱所產(chǎn)生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關(guān)系.各種介質(zhì)的介電常數(shù)在0.0001到0.5的范圍內(nèi),所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異.一般說介電常數(shù)大的介質(zhì)很容易用微波加熱,介電常數(shù)太小的介質(zhì)就很難用微波加熱.這就是微波干燥設(shè)備對(duì)物體具有選擇性加熱的特點(diǎn)
 　　3、控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏
 　　常規(guī)的加熱方法,如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等要達(dá)到一定的溫度,需要一定的時(shí)間,在發(fā)生故障或停止加熱時(shí),溫度的下降又要較長(zhǎng)時(shí)間.而固體飲料滅菌微波干燥設(shè)備可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值,加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?便于自動(dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。
 　　4、微波加熱穿透能力強(qiáng)
 　　遠(yuǎn)紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率更高,照理加熱效率要更好,但其實(shí)不然,這里面還存在一個(gè)穿透能力的概念.遠(yuǎn)紅外加熱雖有許多優(yōu)點(diǎn),應(yīng)用也比較廣泛,但從對(duì)物體的穿透能力看,遠(yuǎn)紅外就遠(yuǎn)不如微波
 　　5、清潔衛(wèi)生、無污染
 　　一般工業(yè)加熱設(shè)備比較大,占地多,周圍環(huán)境溫度也比較高,操作工人勞動(dòng)條件差,強(qiáng)度大.而微波干燥設(shè)備占地面積小,避免了環(huán)境高溫,工人的勞動(dòng)條件得到了大大的改善