固體飲料滅菌設備的運行原理

采用提高處理溫度可有所改善這一現象，然而這使物品表面的色、香、味、形等品質下降。微波具有穿透性能，表面和內部同時作用能內外部溫度一同達到要求值所以干燥殺菌均勻徹底與常規殺菌相比，微波設備不需要鍋爐、管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求，固體飲料滅菌設備，投資少。

設備大小可根據產量來定做，飲料滅菌機，我公司可提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水等試驗，并結合用戶實際需求提供一站式技術服務 ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。

1、固體飲料滅菌設備微波的定義：微波是波長為1m～1mm或頻率為300MHz(兆赫茲)~300kHz范圍內的電磁波。

2、微波催陳的機理

(1)、微波能產生高頻振蕩，促使酒中產生與微波頻率相同的分子運動，而微波電磁場方向又隨頻率變化。因此酒中各種性分子的方向也隨之變化，加快了酒液分子的整齊排列。伺時使酒精與水分子締合成更緊密、更穩定的大分子群。

(2)、從化學角度看，微波固體飲料滅菌，微波可在瞬間使酒中某些化學鍵斷裂，切成更細碎的單獨分子。而當微波功率去掉后，這些單獨分子又重新結合成穩定的大分子締合群。這就相當于在瞬間促進了氧化還原酯化反應過程。

（3）微波功率的加熱作用使酒中分子高速運動，使醛類，硫化物易于揮發。同時加速了酯化等反應的進行。