粉末滅菌設(shè)備的殺菌系統(tǒng)特點(diǎn)是什么

微波營(yíng)養(yǎng)粉殺菌設(shè)備適用于各種粉狀物料的烘干、殺菌處理，如：雜糧粉殺菌、米粉、芝麻粉、調(diào)味品、添加劑、雞粉、辣椒粉、蛋白粉、米面粉、豆粉、淀粉、果蔬粉、營(yíng)養(yǎng)保健品等物料。

       傳統(tǒng)滅菌方法主要有：高溫滅菌，巴氏殺菌，紫外殺菌，核輻射及紅外等方法，這些工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)，高溫處理可能使物料承受過(guò)高溫度而導(dǎo)致有效成份破壞；紫外線穿透能力有限，核輻射溫度雖低但必須集中處理，用戶不能自由操作，費(fèi)用高，運(yùn)輸不便，需要用戶調(diào)整生產(chǎn)工藝流程以配合殺菌，并且其安全性一直存在爭(zhēng)議，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家禁止輻照產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；紅外殺菌仍是以溫度為前提，但需要達(dá)到100～130℃才能殺菌，對(duì)熱敏性物料是不適合的。總而言之，系統(tǒng)龐大、處理時(shí)間長(zhǎng)、不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、滅菌不徹底、對(duì)產(chǎn)品成份有影響、成本高等缺陷。

      微波殺菌設(shè)備是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

      相較而言，微波營(yíng)養(yǎng)粉殺菌系統(tǒng)的特點(diǎn)是：

    1.時(shí)間短、速度快、滅菌均勻徹底；

    2.低溫滅菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持有效成分；

    3. 設(shè)備能耗少，占地小，自動(dòng)化程度高；

    微波營(yíng)養(yǎng)粉殺菌設(shè)備流水作業(yè)，操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高、環(huán)保、殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好。可24小時(shí)連續(xù)工作，微波泄漏量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合美國(guó)UL標(biāo)準(zhǔn)。

營(yíng)養(yǎng)粉微波殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)：

    1、設(shè)備型號(hào)：VYS-30HM

    2、整機(jī)功率：45KW

    3、微波功率：30KW

    4、設(shè)備規(guī)格尺寸：12800*1362*1700mm  (量身訂做)

    5、輸送帶材質(zhì)、寬度：食品級(jí)聚四氟乙烯   750mm

    6、殺菌溫度：80~120度（可調(diào)）

    7、殺菌方式：微波+紫外線

    8、設(shè)備殺菌產(chǎn)能：300~400公斤/小時(shí)。